Red 55, 2008

שם היין	אדום 55, 2008	Red 55, 2008	Name
סוג יין	אדום יבש	Dry Red	Type
זנים	מרלו 57%	Merlot 57%	Grape Varietals
	קברנה סוביניון 26%	Cabernet Sauvignon 26%
	פטי ורדו 12%	Petit Verdot 12%
	קברנה פרנק 5%	Cabernet Franc 5%
אלכוהול	14,5%	14,5%	Alcohol
היינן			Winemaker
שמור בחום (צלסיוס)	18	18	Storing Temp. C
הגש בחום (צלסיוס)	18	18	Serving Temp.C
יתיישן בבקבוק עד	2014	2014	Aging Potential
התאמה למתכונים כוללים			Ideal Pairing
מרשימות היינן		Winemaker Notes
על הייצור		The making of the wine:
ביקשתי להכין ממסך ישראלי מזני בורדו, שיהווה בן לוויה לאוכל. מהרי יהודה לקחתי מרלו עשיר ואלגנטי ומעט פטי ורדו שנתן תיבול פראי. מהגליל העליון לקחתי קברנה סוביניון פירותי ומהודק ומעט קברנה פרנק דחוס שהוסיף מורכבות ועומק, ונתתי ליין לנוח 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, עד שנתקבל יין אלגנטי ופירותי, עשיר ומתובל.		I wanted to prepare an Israeli blend of the traditional Bordeaux varieties. From the Judean hills I took rich and elegant Merlot and some Petit Verdot for a little wild seasoning. From the Upper Galilee I took a fruity and tight Cabernet Sauvignon and a densely packed Cabernet Franc which added complexity and depth, and I gave the wine to rest 12 months in French oak barrels, and so evolved an elegant and fruity, rich and spicy wine.
אופי היין			Characteristics:
יין אלגנטי בעל מבנה מהודק וגוף מלא, עם טאנינים רכים, ארומות מורכבות וטעמים של פירות אדומים טריים, פירות יער שחורים, עשבי תיבול, שוקולד מריר, אספרסו וקופסת טבק, עם סיומת פירותית ומתובלת.		Elegant red wine with a tight structure and full body, with soft tannins, complex aromas and flavors of fresh red fruits, black berries, herbs, dark chocolate, espresso and tobacco, with a fruity and spicy finish. Will pair well with food and will age well until 2014.