Chenin  Blanc 2012

שם היין

שנין בלאן 2012

Chenin Blanc 2012

Name

chenin.jpg

 

סוג יין

יין לבן יבש

Dry White Wine

Type

זנים

שנין בלאן 100%

Chenin Blanc 100%

Grape Varietals

הכרמים

רמת נגב

Ramat Negev

Vineyards

אלכוהול

13,0%

13,0%

Alcohol

שם היינן

Winemaker

שמור בחום (צלסיוס)

12

12

Storing Temp. C

הגש בחום (צלסיוס)

7

7

Serving Temp.C

מתיישן בבקבוק עד

2019

2019

Aging Potential

התאמה למתכונים כוללים

Ideal Pairing

על הייצור:

The making of the wine:

השנין בלאן מעמק הלואר בצרפת הינו אחד הזנים הלבנים האציליים ביותר והנגב הינו אחד המקומות המרגשים ביותר בישראל לגידול ענבים לבנים. ביקשתי לתת ביטוי לטרואר הנהדר ולאופי המיוחד של הזן. הענבים נבצרו במועד ששומר על אופיו החומצי והרענן של הזן. היין תסס בטמפרטורה קרה ומבוקרת וללא מגע עם עץ. התוצאה היא יין מהודק וארומאטי, מאופיין זני ובעל כושר השתבחות על ציר הזמן.

Chenin Blanc from the Loire Valley is considered one of the most noble white varieties and I believe that the Negev desert is one of the most exciting places in Israel for growing this variety. I wanted to express both the desert terroir and the special characteristics of this grape. The grapes were harvested on time to preserve the fresh acidic character of this grape. The wine was fermented unoaked at a low and controlled temperature. The result is a tight and aromatic wine, true to its nature and capable of developing and improving over time.

אופי היין:

Characteristics

יין בצבע קש מוזהב בהיר, עם גוף בינוני, עמוד שדרה חומצי ואחיזת פה. ליין ארומות של פירות הדר, תפוח מתוק, אפרסק לבן, שזיף צהוב, פירות טרופיים ופריחה של יערת הדבש. הטעמים ממשיכים את המנעד הארומאטי ולסיומת הארוכה מתלווה נגיעה קסומה של קמומיל. בתנאי אחסון נאותים היין יתפתח וישתבח, לפחות עד 5 שנים מהבציר.י

Light golden straw color, medium body, acidic backbone and a good grip. Aromas and flavors of citrus, apple, white peach, yellow plum, tropical fruit and honeysuckle blossoms, and on the long finish a magical touch of chamomile. In proper storage conditions the wine will develop and evolve, for at least 5 years from harvest

store.pngpdf.png

copas.gif