Cabernet Franc 2008

שם היין	קברנה פרנק	Cabarnet Franc	Name
סוג יין	אדום יבש	Dry Red	Type
זנים	קברנה פרנק 90%	90% Cabernet Franc,	Grape Varietals
	פטי ורדו 10%	10% Petit Verdot
אלכוהול	15,0%	15,0%	Alcohol
היינן			Winemaker
שמור בחום (צלסיוס)	18	18	Storing Temp. C
הגש בחום (צלסיוס)	18	18	Serving Temp.C
יתיישן בבקבוק עד	2014	2014	Aging Potential
התאמה למתכונים כוללים			Ideal Pairing
מרשימות היינן		Winemaker Notes
על הייצור		The making of the wine:
בבציר 2008 קלטתי קברנה פרנק, במטרה לשלבו בממסך זני בורדו האדומים (אדום 55 2008). הכרם נתן פרי בעומס יבול נמוך ביותר של 300 ק"ג לדונם, ממנו נתקבל יין דחוס ולא שגרתי, ששהה 10 חודשים בחביות צרפתיות משומשות. רוב הקברנה פרנק נכנס לממסך האדום כמתוכנן. אך היין היה כה מרשים, שמצאתי לנכון לבקבק מעט ממנו בנפרד, במהדורה מוגבלת זו.		In the 2008 harvest I acquired some Cabernet Franc that I intended to use for a red Bordeaux-varieties blend (Red 55 2008). The vineyard had a very low yield of 300 kg per dunam (1,000 m²), which in turn resulted in a very dense and unusual wine that spent 10 months in French oak barrels. Most of the Cabernet Franc was blended as planned. But the wine was so impressive, that I found it appropriate to bottle some of it separately, in this limited edition.
אופי היין			Characteristics:
יין בצבע אדום עמוק, מרוכז ועשיר, בעל גוף מלא וטאנינים דחוסים וקטיפתיים, עם ארומות וטעמים של פטל, דובדבן שחור, רימון, ליקוריץ, עלי טבק ואספרסו, עם סיומת ארוכה ושופעת. יתיישן היטב עד 2015.		Dark garnet red wine, concentrated and rich, full bodied and dense velvety tannins, with aromas and flavors of blackberry, black cherry, pomegranate, licorice, tobacco and espresso, and a long and lush finish. Will age well, until 2015.